150L型商用酸奶發(fā)酵機,是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能,用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、壓縮機組、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的網(wǎng)架。
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1 5 0 L型商用酸奶發(fā)酵機概述
150L型商用酸奶發(fā)酵機,是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能,用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、壓縮機組、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的網(wǎng)架。
一:特點
1、箱體的隔熱材料采用聚胺酯現(xiàn)場發(fā)泡的泡沫塑料,對外來熱(冷)源有較強的抗干擾能力。
2、內(nèi)腔采用不銹鋼制作,有較強的抗腐蝕能力。
3、全玻璃式箱門方便觀察工作內(nèi)腔。
4、保護制冷壓縮機,控制線路設(shè)計有斷電保護和3分鐘延時功能。
5、溫度自動控制,采用液晶顯示器顯示數(shù)字,直觀清晰。
本酸奶機有四大特點:一是循環(huán)風(fēng)走向合理,箱內(nèi)各處奶杯的受熱(受冷)程度比較均勻,各奶杯內(nèi)的溫差比較小,有利提高酸奶正品率。二是發(fā)酵時間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動換算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定,更加科學(xué)合理,且操作可更方便。三是采用數(shù)字顯示,不僅美觀大方,而且在運行中可見到很多提示,以利用戶及時了解運行動態(tài)。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內(nèi)膽,美觀、節(jié)能、耐用。
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,本的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行,為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作,然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫,以zui快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上,45度以下,并恒溫3-10小時,完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,使固體酸奶具有足夠硬度,且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序,以后的過程全部自動進行:當(dāng)發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序(階段);而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(酸奶溫度應(yīng)為18度左右時)又會自動切換到冷藏程序(階段)。應(yīng)該說明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝是連續(xù)制冷,冷藏是低溫恒溫控制(間歇制冷)
二:面板結(jié)構(gòu)
面板上裝有電源開關(guān)、殺菌燈開關(guān)和顯目的數(shù)字顯示器、打開電源開關(guān),本機進入待機狀態(tài)。打開滅菌燈電源開關(guān)。表示正在滅菌,顯示器上有四個操作按鈕及四個顯示燈。操作按鈕分別為設(shè)定鍵、上調(diào)鍵、下調(diào)鍵和移位鍵。四個顯示燈分別為加熱指示、制冷指示、報警指示、運行或停止指示。加熱燈亮表示加熱器通電,正在發(fā)酵,制冷燈亮表示壓縮機已開啟,正在冷凝和冷藏。報警燈亮,表示超溫報警,運行燈亮或閉,表示運行或停止。
請注意,紫外燈打開后殺菌,紫外線燈對有機細胞有殺傷力,人的眼睛和皮膚長時間暴露在紫外線下會造成灼傷,因此操作員必須穿戴防護用品,燈管表面要保持清潔,否則影響殺菌能力,打開殺菌燈后,操作人員不要觀看殺菌燈管,以免灼傷眼睛,萬一灼傷眼睛后,請快用冰牛奶清洗眼部。紫外燈殺菌時,會產(chǎn)生溴氧。高濃度溴氧會引起人體不適,如頭痛,胸悶等現(xiàn)象。
三:160L型商用主要參數(shù)
1.型 號: 160
2.有效容積:150L
3.溫 控 范 圍: 5—50℃
4.溫度精度:±1℃
5.壓縮機功率:240W
6.加熱功率:600W
7.電 源: 220V .50HZ
8.擱 板:6塊
9.外 形 尺 寸: 505×530×1590mm(寬×深×高)
10.工作尺寸: 420×400×960mm(寬×深×高)
四:奶杯堆放規(guī)則
為了使您的酸成品率達到,請按您按照以下規(guī)則堆放奶杯:
1、別放的密密、堆的高高:
鮮奶的密度和熱水相近,為加熱載體空氣的近千倍,因此想要將鮮奶快速升溫或?qū)⑺崮炭焖俳禍?,必須保證箱內(nèi)空氣流暢。為此奶杯不可放的密,堆的高高,而是要保證有足夠的空檔。本酸奶機從下而上共有六層網(wǎng)架,每層面平為370mm×450mm,每層有效高度為160mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫,各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度,且同一平面上,在縱向(前后)或橫向(左右)至少有兩面不要搭在一起,且左右兩排奶杯離側(cè)壁的距離應(yīng)大于3cm以上。
2、奶杯分布盡量均勻:
當(dāng)奶杯數(shù)量較少時,首先減少堆高只數(shù)。應(yīng)盡量放得均勻:水平方向左右空檔盡量*,前后空檔盡量一樣;離門、離左右兩側(cè)壁的空檔均大一些。
五:操作規(guī)程
一.設(shè)定: 是指點擊SET功能鍵之后,可根據(jù)操作人員的意愿改變或不改變。添加或刪除現(xiàn)有參數(shù)的操作,叫設(shè)定。
二.閃爍: 是指點擊某個功能鍵之后,顯示屏上出現(xiàn)一排數(shù)字,zui后一位數(shù)字有規(guī)律的跳動。跳動的這位數(shù)字,叫閃爍。
三.長按: 是指按住某個功能鍵8秒以上,再松開。叫長按。
四.移位: 是指在設(shè)定的狀態(tài)下點擊此鍵,可使設(shè)定值移位閃爍修改,叫移位。
五.設(shè)定狀態(tài): 是指點擊SET設(shè)定鍵后,隨時都可以進入下一步操作,叫設(shè)定狀態(tài)。
六.待機狀態(tài): 是指打開電源之后,隨時都可以進入下一步操作,叫待機狀態(tài)。
七.設(shè)定鍵SET:可設(shè)定或查看設(shè)定的溫度﹑時間及相關(guān)參數(shù)。
八.增加/背光鍵BL△。 此鍵也可以查詢當(dāng)前正在運行的設(shè)定溫度和設(shè)定時間。
(1)在設(shè)定狀態(tài)下點擊此鍵,可使設(shè)定值遞加。長按此鍵,可使設(shè)定值連續(xù)遞加。
(2)在非設(shè)定狀態(tài)下點擊此鍵,可開﹑關(guān)液晶屏背光燈。
九.減小/在運行鍵RST▽。
(1) 在設(shè)定狀態(tài)下點擊此鍵,可使設(shè)定值遞減。長按此鍵,可使設(shè)定值連續(xù)遞減。
(2) 運行結(jié)束后,在非設(shè)定狀態(tài)下,長按此鍵8秒,可重新啟動
十.移位/照明鍵LIGHT△。
(1) 在設(shè)定狀態(tài)下點擊此鍵,可使設(shè)定值移位,閃爍修改。
(2) 在非設(shè)定狀態(tài)下點擊此鍵,可開關(guān)照明燈。。
1. 打開電源,
顯示屏上排顯示溫度測量值,下排顯示end。
按設(shè)定鍵,上排顯示SP01,表示是*段溫度設(shè)定,下排是數(shù)字,zui后一位數(shù)字在閃爍,你可以任意設(shè)定你所需要的溫度。
再按設(shè)定鍵,上排顯示SE01,表示是*段時間設(shè)定,下排是數(shù)字,zui后一位數(shù)字在閃爍,你可以任意設(shè)定你所需要的時間。
再按設(shè)定鍵,上排顯示SP02,表示是第二段溫度設(shè)定,下排是數(shù)字,zui后一位數(shù)字在閃爍,你可以任意設(shè)定你所需要的溫度。
再按設(shè)定鍵,上排顯示SE02,表示是第二段時間設(shè)定,下排是數(shù)字,zui后一位數(shù)字在閃爍,你可以任意設(shè)定你所需要的時間。
再按一下設(shè)定鍵,退出,顯示屏顯示溫度測量值,下排顯示end
長RST▽減小/運行鍵,本機進入工作狀態(tài)。
注意事項
1、遵從現(xiàn)行的安全標(biāo)準(zhǔn),確保機器正確連接到一個有效的接系統(tǒng)。
2、酸奶機的箱門一定要關(guān)緊,漏風(fēng)不僅浪費而且使箱內(nèi)溫度溫度不均勻而影響酸奶成品率。
3、手動制冷程序時,停機后需要間隔10-15分鐘之后重啟。
購買須知
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關(guān)于運輸
本店經(jīng)營的儀器種類繁多,有相當(dāng)大一部分儀器不適合發(fā)快遞,原因zui主要有以下幾個:
1、儀器超重
如大型的電阻爐,各類培養(yǎng)箱生化箱,這類超大超重的物品無法選擇快遞。
2、派送范圍限制
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關(guān)于儀器預(yù)定
因為儀器的特殊性,一些儀器需要在臨出廠前進行必要的檢測,只有檢測成功的儀器才能出廠發(fā)送到您手中,所以這部分儀器需要有一個交貨期,另外,有些儀器我們是從廠里直接發(fā)貨的,廠里缺貨導(dǎo)致晚發(fā)一~兩天請您諒